无敌好吃😋温州炒粉干

作者： Michelle热爱美食

多年前在温州朋友家品尝了她们家乡的美味，一直念念不忘。自己也尝试做一次。

用料

• 五花肉 80克
• 鸡蛋 3个
• 包菜 四分之一个（可自行调整）
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 四分之一个
• 干贝干 10粒
• bacon 半包（可放可不放）
• 大蒜 5瓣
• 调料：盐 黄酒 蚝油 生抽 适量
• 温州粉干 二把

无敌好吃😋温州炒粉干的做法步骤

步骤 1

温州特色粉干，二把，三人份。用温水泡半小时至四十分钟左右，泡好的忘记拍照了。

步骤 2

洋葱 胡萝卜切丝备用，温州人还放鳗鱼干或虾干，家里没有改放了干贝干。

步骤 3

香菇切丝，五花肉切丝放白胡椒粉 葱丝 少许白酒 生抽腌制备用。

步骤 4

包菜切丝备用。

步骤 5

翻炒过程：先将鸡店打散嫩炒后盛出，令起油锅将五花肉 香菇 胡萝卜炒熟盛出，再次起油锅，油温八成时下大蒜 干贝干 洋葱丝 包菜翻炒，同时加入泡好沥干的粉干，加少许黄酒（温州特色）蚝油和生抽调汁加入（可加少许清水），然后一次加入之前的各种配菜继续大火翻炒直至水份收干即可。

步骤 6

装盘开饭！

步骤 7

再烧一锅枸杞醪糟！完美！

无敌好吃😋温州炒粉干的小贴士

注意：喜欢吃软的多泡一会儿，喜欢劲道的少泡一会儿，按各自喜好！炒制配菜时注意盐要少放或不放，因为后面会➕蚝油和生抽调汁，要不然会越吃越咸。

菜谱创建时间：2019-10-13 11:32:04