100%全麦葱香司康

作者： 帅老头儿

新手上路，看了很多全麦作品，感觉司康蛮有意思的。个人尤其对咸味的司康特别感兴趣，就自己瞎捣鼓捣鼓。成品色相特别不错，尤其刷了两次蛋液，这也是为什么用了两个鸡蛋的缘故，色泽金黄，勾人食欲。作为一个减肥人士大晚上的没有忍住满屋的葱香味，实在是罪恶。

用料

• 全麦粉 250克
• 盐 3克
• 代糖 9克
• 泡打粉 6克
• 黄油 70克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 50克
• 香草精 适量
• 火腿肠 2根
• 葱花 适量

100%全麦葱香司康的做法步骤

步骤 1

将全麦粉、盐、代糖、泡打粉混合均匀

步骤 2

加入黄油揉成均匀（专有名词叫絮状）如上，图中看着有一团团的，其实已经揉均匀，只是面粉粘一起。

步骤 3

将鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋白中加入牛奶、香草精搅匀，倒入面粉里，大致揉一下。不用揉成团，因为后面还要加入葱香肠继续揉（个人理解）

步骤 4

加入葱、香肠

步骤 5

揉成团

步骤 6

分成两等分，整形搓圆，用刀分成8等份，可以直接切到底，因为你切了这一边，另外一边说不定又粘一起了

步骤 7

烤箱190度预热，中层190度15分钟

步骤 8

5分钟刷一次蛋液，10分钟再刷一次。

步骤 9

出炉，完成！满屋的葱香味，满满的幸福感。

100%全麦葱香司康的小贴士

1、加入葱花揉团时，感觉面团较湿，本想下次做时减少水量。但出箱后，口感略干，对水量控制方面，可根据自己口感适量增加水量。

菜谱创建时间：2019-10-13 08:52:20