意大利番茄海鲜面

作者： 多福家

熟悉的味道可以勾起太多的回忆，眼前这盘面，仿佛带我回到坐在桑塔露琪亚海边的意大利🇮🇹餐厅，晒着地中海冬日里和煦阳光，品尝意式美食的日子🍹

用料

• 西红柿 2个
• 蒜 4瓣
• 红葱头/洋葱 1个
• 虾仁 14只
• 带子 6个
• 白胡椒粉 1勺
• 米酒/料酒 1勺
• 姜片 3片
• 橄榄油 2勺
• 番茄酱 5勺
• 奶酪 10克
• 欧芹 1小把
• 意大利面 300克
• 其他酱料 各2勺

意大利番茄海鲜面的做法步骤

步骤 1

用一汤锅煮大半锅水，水烧开后，倒入意面，同时加点橄榄油和盐，防止粘黏，烧开后煮12～15分钟，视个人口味而定，时间越长意面越软。同时将蒜头，红葱头，番茄全部切丁

步骤 2

将虾仁、带子清洁后，用白胡椒粉，姜片和米酒腌制10分钟

步骤 3

锅中倒入橄榄油，倒入洋葱粒和蒜粒，中火将香味煸出，加入腌好的海鲜，转大火翻炒一分钟，加入白葡萄酒，继续翻炒一分钟后出锅。锅洗净加热，加入橄榄油，将番茄粒倒入，翻炒几分钟软烂出汁后，加入以上酱料（图中左一是白葡萄酒，左二和右一可不加，也可只加其一），混合均匀后，倒入刚才炒好的海鲜，翻炒均匀如下图

步骤 4

将煮好的意面，加入熬煮好的酱汁中，并加入奶酪，黑胡椒粒

步骤 5

盛出后撒上少许欧芹，开动🍴

步骤 6

奶酪和欧芹

意大利番茄海鲜面的小贴士

1.海鲜还可以选择鱿鱼，青口，花蛤等等。 2.腌制海鲜的姜片可以不加，我怕腥，所以加了，入锅前挑出来，不要一起炒。 3.我加入的酱料比较多，所以没有加水，如果酱料少，可以加点水一起熬煮酱汁 4.本人第一个菜谱，欢迎提问和收藏😏

菜谱创建时间：2019-10-13 07:11:38