家常版蛋炒饭

作者： 鹏子_cuzy

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 半根
• 小葱 1根
• 豆角 4只
• 洋葱 半个
• 盐 少许
• 花椒粉 少许
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 菜籽油 适量

家常版蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备鸡蛋一个放少许盐打散，胡萝卜豆角洋葱切丁，葱切小丁。

步骤 2

热锅凉油，油是父母在老家种的菜籽榨的油，纯天然绿色无任何添加剂，颜色黄黄的，味道特别香。

步骤 3

油烧热了把打散的鸡蛋倒入锅中快速翻炒成小块状，盛出备用。

步骤 4

另起锅烧油加入葱花，炒出香味。

步骤 5

加入切好的胡萝卜豆角洋葱丁，翻炒至断生，加入盐、花椒粉、生抽，翻炒一会。

步骤 6

炒熟豆角胡萝卜后加入米饭，翻炒几下，将米粒炒散，加一点点盐，少许生抽调味，翻炒均匀，临出锅时加一点点耗油翻炒均匀。

步骤 7

出锅装盘。颜色虽然不佳，但是吃着味道特别攒劲！

家常版蛋炒饭的小贴士

米饭可以事先放到冰箱里面冷藏半天，这样炒出来的饭粒粒发明，豆角胡萝卜要炒熟了再放米饭，自己喜欢别的菜的也可以自由发挥，攒劲的很。

菜谱创建时间：2019-10-12 23:10:17