备孕-客家名菜猪肚包鸡

作者： 娜美jessie

这道猪肚包鸡是我们广东客家历史悠久的传统名菜，又名凤凰投胎。 以前的人相传在清朝，宜妃刚生完太子，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱。乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。 乾隆召集太医和御膳房，把旨意传下去，无论用何办法，都要医治宜妃的病。 御膳房想到“药补不如食补”的方法，于是把民间客家人传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开。 经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽，美艳动人。 这道菜不仅去病强体，也有养生保健之功效，因此乾隆赐名“凤凰投胎”，就是现在的猪肚鸡火锅，便从此在民间广为流传。 猪肚鸡有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上白胡椒、党参、当归、红枣、枸杞等药材，有很好的滋补驱风驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜 。

用料

• 猪肚 1个
• 走地鸡 1只
• 党参 5根
• 红枣 8颗
• 当归 5片
• 枸杞 10克
• 白胡椒粒 1汤勺
• 盐 适量

备孕-客家名菜猪肚包鸡的做法步骤

步骤 1

把处理干净的猪肚切片、鸡切块，一起放入锅里，放一点油翻炒至鸡皮变黄，然后加入开水，煮开后放入当归、红枣、党参、白胡椒粒，小火再煮半小时。

步骤 2

汤煮至奶白色的时候加入枸杞子，煮开后开吃

步骤 3

寒露过后，温补脾胃

菜谱创建时间：2019-10-12 21:13:45