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外焦里嫩多汁的炸鸡排的做法

外焦里嫩多汁的炸鸡排

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爱吃但要减肥的兔子
Youtube梦幻厨房在我家的炸鸡排方法,此处记录供自己后面查看 之前和台湾朋友在伦敦吃到一家台湾很有名的鸡排店,第一次吃到带骨头的鸡排,肉很厚却依然很鲜嫩入味,所以就一直很好奇怎么弄的,这次看到这个台湾youtube主的炸鸡排教程就想记录一下,后面自己尝试看看😋

用料

外焦里嫩多汁的炸鸡排的做法步骤

步骤 1

把调料混合均匀,把鸡胸肉片开,用松肉锤或刀背敲松,放入腌料中

步骤 2

啤酒是重点!把放入腌料里的鸡肉放入冰箱冷藏过夜,时间久一点更嫩

步骤 3

然后正常裹蛋液裹粉,160度炸制微黄第一遍,捞出后,大火让油升至180度以上高温复炸逼出鸡排里多余的油且让表面更酥脆

菜谱创建时间:2019-10-12 18:06:56
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