简易茶叶蛋

作者： 那些年110

所有材料没有特定的量，可按需选择。第一次做这个茶叶蛋怕掌握不好味道的话，盐和糖可以在煮的过程中陆续添加。为避免麻烦，我都是两种蛋一起煮，味道是一样的。为了蛋更入味，都是晚上做好，浸泡一个晚上，早上起床后就可以当早餐吃了。真的非常香非常好吃。

用料

• 鸡蛋 15个
• 鸟蛋 40个
• 水 1000克
• 红茶叶 8克
• 八角 2个
• 香叶 6片
• 桂皮 两小块
• 茴香 30粒
• 老抽 20克
• 生抽 30克
• 盐 四小勺
• 白糖 两小勺

简易茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡蛋和鸟蛋一定要用清水冲洗干净。烧开水后，先把鸡蛋放锅里煮五分钟，再把鸟蛋一起倒进去煮五分钟。直到煮熟透。

步骤 2

在煮蛋的过程中，就可以把其他材料配好，再把调料弄好，注意，我用的是红茶，其他茶叶目前还没有尝试过。

步骤 3

把全部配料、水一起倒入电饭锅里，按煮饭键，（先煮出配料的香味，可以让蛋更入味），煮好酱料以后再把鸡蛋鸟蛋稍微敲碎出裂纹一同倒入已煮开的酱料中，再次按煮饭键。

步骤 4

最后，电饭锅会自动保温，浸泡四五个小时，就可以吃了。

简易茶叶蛋的小贴士

1、各位出差住酒店时，可以把红茶包带回来，以备做茶叶蛋。 2、第三步骤煮蛋的时候，一定要敲出裂纹，这样才入味。口味重的，可延长浸泡时间。

菜谱创建时间：2019-10-12 15:28:58