蛋糕般绵软的南瓜馒头

作者： 倩倩姑娘yy

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白砂糖 30克
• 南瓜 350克
• 温水 100克

蛋糕般绵软的南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜削皮切片蒸15分钟，南瓜熟了就可以

步骤 2

蒸熟的南瓜稍稍放凉一点，加上白糖放料理机打成泥

步骤 3

温水30度左右，把酵母倒进去化开，我用的是安琪酵母

步骤 4

把面粉、南瓜泥和酵母水放到面包机，和面，这一步要主要看面团的软硬程度，软了加点面粉，干了加点温水，揉成软硬适中的面团

步骤 5

从面包机里拿出揉好的面团，用手再揉成比较光滑的面团，这一步非常重要，馒头好不好吃，好不好看就看这一步，必须揉成光滑的面团

步骤 6

把揉好的面团放到面包机，点发酵按键

步骤 7

一个半小时后，面团发至两倍大，就可以了

步骤 8

发好的面团状态

步骤 9

再次取出面团，揉面，把里面的空气都排出来，揉成原来大小，如果沾手可以适当加点干面粉，再次揉成光滑的面团

步骤 10

把面团分成一个个剂子，揉成你喜欢的形状，圆馒头，刀切馒头都可以

步骤 11

做好的馒头放进蒸笼，底下刷层油防沾

步骤 12

全部馒头做好，放进蒸锅，锅底下装好足够把馒头蒸熟的水，盖好盖子，二次发酵20分钟，开大火蒸20分钟

步骤 13

20分钟后关火，闷两分钟开盖，美味的南瓜馒头就做好啦！

步骤 14

喜欢的话就赶紧做起来吧！

菜谱创建时间：2019-10-12 14:46:07