鸡腿肉版炸酱面 猪肉涨价，好吃又便宜

作者： 糖衣泡泡

老公说这是NO.1好吃，真的超级香，肉也嫩。 本方是两人份的量，其实三人吃也行，没加辣椒面版本，图是原版和我做的图混用的。 【转自抖音“贫穷料理”，由于原版是视频版，就想用文字记录下来，方便下次做的时候看。】

用料

• 【主料】
• 鸡腿 3只
• 黄瓜 半根
• 香菇 若干
• 【配料】
• 姜 适量片
• 大葱 适量
• 小葱 1-2根
• 甜面酱 2勺
• 黄豆酱 3勺
• 香油 适量

鸡腿肉版炸酱面 猪肉涨价，好吃又便宜的做法步骤

步骤 1

【备菜】鸡腿肉从脚踝划口，用剪刀断筋，顺骨剪开去骨备用、小葱切花、黄瓜切丝

步骤 2

【备菜】干香菇洗净，提前泡水（原版没有写洗香菇，我怕有沙之类的），泡开后切丁备用

步骤 3

【备菜】大葱和姜用温水泡着备用，我没买大葱，直接用小葱泡的也行。

步骤 4

1.锅烧热，鸡胸肉带皮一面朝下，直接放入锅中，煎至表皮金黄微焦，［取出切丁］，不要洗锅；

步骤 5

2.加食用油和鸡油融合，油热后下小葱和香菇爆香；

步骤 6

3.鸡肉回锅，炒到完全变色；

步骤 7

4.马上转小火，加三勺黄豆酱、两勺甜面酱炒匀，倒入香菇水、适量葱姜水；

步骤 8

5.转大火打酱，等待水份蒸发，酱汁浓稠后关火，放点葱丝拌匀

步骤 9

6.煮面过凉水捞出，加点香油拌匀

步骤 10

7.把炸酱浇在面上，黄瓜铺在面上。

步骤 11

完成！

菜谱创建时间：2019-10-12 14:35:58