空心糖饼

作者： 梁小洁mama

以前婆婆👵最喜欢吃的，甜甜外皮酥脆里面软糯的，关键是都是健康简单的做法，好久没做过了，没人和我分享

用料

• 面粉 300g
• 白糖 48g
• 开水 410g
• 油 适量
• 糖馅料：面粉 30g
• 白糖 80g

空心糖饼的做法步骤

步骤 1

刚烧开的水放入白糖溶解（或者用锅加入白糖烧开水）

步骤 2

开水倒入面粉中，边搅边倒（多几根筷子好搅拌些）要不停的搅拌

步骤 3

搅拌成无干面粉颗粒为止，这时候面很粘，手上要抹上油防粘

步骤 4

面取出到抹油的案板上摊开晾凉，防凉后揉成面团

步骤 5

用保鲜膜包裹住，醒面静置30分钟

步骤 6

面粉➕白糖搅拌均匀做成糖馅

步骤 7

面团从保鲜膜取出直接扯捏成长条（不用揉搓，会起筋）然后分成大小相同的剂子15-17个

步骤 8

手上抹油，把小面剂捏成小饼包入糖馅

步骤 9

像包包子一样收口捏紧，防止露馅，再轻轻压平

步骤 10

油温放筷子冒泡就可以泡入小饼胚下锅炸

步骤 11

小饼胚移动一下到大泡定型就翻面，不停翻面不然会焦哦……炸到2面金黄就可以了

步骤 12

出锅了，开吃了空心软糯口感好好好吃😋

空心糖饼的小贴士

很粘，要手油

菜谱创建时间：2019-10-12 13:48:06