家庭版回锅肉

作者： 随安妈妈

用料

• 青蒜 根
• 五花肉 克
• 豆瓣酱 勺
• 料酒 勺
• 姜片 片
• 青椒 个
• 蒜苗 根

家庭版回锅肉的做法步骤

步骤 1

切好各种配菜 卸刀切青椒，蒜用拍的比较好，我儿子睡着了不方便太吵，就切片了，辣椒不要切太碎，免得找不到了。

步骤 2

五花肉，冷水下锅，倒入料酒，扔几片生姜煮20分钟，煮到筷子可以穿过猪皮插进去就最好

步骤 3

不能不用放油把猪肉切得越薄越好，放进锅里翻炒30秒左右，那样口感最嫩

步骤 4

然后倒入豆瓣酱，多炒一会炒出红油之后放进之前切好的配菜，配菜不用炒太久，青椒和蒜苗大约炒一分钟左右就可以了

步骤 5

嗯热出锅是最好吃，配着米饭吃，能吃两大碗。 我老公一个人真的干掉了一盘肉，可以做给家里人试试哟

家庭版回锅肉的小贴士

第一步就是冷水下猪肉热水的话，肉会发紧发柴。 第二步就是在翻炒的时候尽可能的快一点，不要炒太久，不然肉质也会不够嫩口， 第三个小贴士就是不要吃太多，免得发胖哟

菜谱创建时间：2019-10-11 14:57:34