首款梅干菜水饺

作者： 玖玖柒呀

最近喜欢上了梅干菜 但我是个北方人 查了方子之后并未发现有梅干菜水饺 所以自己尝试了一下 没想到还挺惊艳的……

用料

• 五花肉 少许
• 葱姜水 按肉馅来
• 糖 5克
• 生抽 2勺
• 老抽 上颜色为准
• 香油 适量
• 梅干菜 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 耗油 适量
• 花生油 适量
• 鸡精 适量
• 十三香 适量

首款梅干菜水饺的做法步骤

步骤 1

梅干菜提前用温水浸泡 尝尝咸淡 大约半个多小时就可以泡好 沥干水分用剪刀剪碎 备用

步骤 2

五花肉剁碎 分次加入葱姜水搅打均匀 依次加入糖 耗油 鸡精 五香粉 盐 再次搅拌「都是顺时针搅拌」搅拌之后加入香油 混合均匀 封保鲜膜放冰箱备用

步骤 3

馅料冷藏的这个时间可以和面 正常和就行了

步骤 4

因为我放的肉很少 所以还放了些粉条

步骤 5

冷藏好的肉馅和梅干菜混合 剁碎的葱花放里 加入花生油 十三香 盐 搅拌均匀

步骤 6

捏剂子

步骤 7

擀皮

步骤 8

捏饺子

步骤 9

包好的饺子

步骤 10

最后你就可以收获这样的美味了 沾点蒜泥 太香了！

首款梅干菜水饺的小贴士

肉馅加入葱姜水可以让肉馅爆汁不干巴 「不喜欢吃葱姜的可以换成白水」 饺子面不要太硬了 梅干菜虽然泡发但也很干 可以多放些油 会很香的～

菜谱创建时间：2019-10-11 14:49:00