陕西蒲城八宝辣子

作者： 一起喵喵喵了个咪

自小我们那儿一到冬天，家家就开始做八宝辣子。八宝辣子，用材至少八样。不管是吃馒头还是面条放些八宝辣子其他菜都可以不要，美得很😁

用料

• 咸菜大头菜 一斤
• 老豆腐 一斤
• 脆莲藕 两节
• 大葱 两根根
• 蒜苗 三四根
• 生姜 一大块
• 白菜心 一个菜心
• 菠菜 一小把
• 黄豆 250克
• 后腿肉肥瘦 500-800克
• 辣椒面，花椒粉，五香粉，鸡精，盐 适量

陕西蒲城八宝辣子的做法步骤

步骤 1

配料如图: 咸菜、莲藕切小丁，葱、蒜苗切小片，生姜切末，白菜心切小片，菠菜切段。 猪肉煮熟放凉，切小块。 煮肉的肉汤备用。 豆腐油炸，切小块。 黄豆提前泡，煮熟放凉备用。

步骤 2

热锅放油，要多放油，才能保存时间比较久

步骤 3

油热后，先放葱姜炒出香味，放莲藕丁翻炒，放咸菜丁翻炒，放菜心翻炒，放豆腐块翻炒，放肉块翻炒，最后加入菠菜，黄豆

步骤 4

加入花椒粉，五香粉，鸡精，辣椒面要多放翻炒一会，再肉汤里勾芡倒入，这样会变得粘稠，继续翻炒到熟，如果咸菜不够咸可以少加点盐。

步骤 5

多炒一会

步骤 6

放凉，装入容器中，冰箱冷藏

陕西蒲城八宝辣子的小贴士

这只是我们家的做法，所有食材调料都可以根据喜好增减，视频是妈妈在老家做的时候拍的，没有放黄豆。这里只能上传一部分，主要是想自己记录下来，学着做，不喜勿喷，谢谢！第一次写菜谱，有很多不足，再慢慢改进！

菜谱创建时间：2019-10-11 14:26:50