红烧小鸡腿

作者： 亲吻水蜜桃

闺女喜欢吃鸡腿，大的太大，一来不好入味，二来吃不了，买点小鸡腿，小小的还能多吃几个，也不容易浪费

用料

• 小鸡腿 10只
• 葱姜 若干
• 花椒 若干
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 白糖 一勺
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 适量
• 醋 1勺
• 淀粉 1勺
• 老抽 半勺
• 味极鲜 半勺
• 生抽 半勺

红烧小鸡腿的做法步骤

步骤 1

用清水把小鸡腿血水泡干净，切刀花

步骤 2

葱姜切丝，淀粉一丢丢，料酒、胡椒粉，生抽，抓匀腌制十五分

步骤 3

做锅烧水，水快开的时候放入小鸡腿，汆一下把鸡腿

步骤 4

烧油，放适量的白糖，炒糖色，一是为上色好看，二来味道会更好吃，我比较喜欢吃甜

步骤 5

加入料酒，少量老抽，味极鲜

步骤 6

加葱姜

步骤 7

花椒大料，大料也可不放，水沒过鸡腿，可以稍微多点，汤汁拌饭

步骤 8

水开后根据个人口味添加适量盐和鸡粉，出锅喷少量的醋

红烧小鸡腿的小贴士

汆一下水鸡腿会更干净，能把一些清水洗不掉的东西清理掉。喜欢的可以尝试做一下，快手菜，简单易学，孩子爱吃

菜谱创建时间：2019-10-11 12:56:30