啤酒面包 Beer Bread

作者： 田佳橙

啤酒面包这个名字，一听起来是不是很可怕？其实并不是。啤酒自带的香味在烘焙后成为增香剂，而酒精在烘焙的过程中已经挥发了。啤酒面包不需要揉出膜，做法和司康其实很相近。啤酒面包搭配compound butter（自己调制的不同口味的黄油）最为好吃。

用料

• 啤酒 1瓶 12oz
• 普通面粉 385克 3 cups
• Baking Powder 泡打粉 14克 1 tablespoon
• 红糖 40克
• 黄油 57克 4 tablespoons
• 食盐 3克

啤酒面包 Beer Bread的做法步骤

步骤 1

准备所有原材料、图中是两份。

步骤 2

混合所有分类至均匀

步骤 3

加入啤酒

步骤 4

混合均匀即可，不需要翻拌，也不需要过度揉捏

步骤 5

将面糊放入模子中，撒上融化的黄油（制造脆脆的面包表面）

步骤 6

375华氏度15-20分钟。出炉晾凉即可～超级香～

菜谱创建时间：2019-10-11 12:35:05