白酒蛤蜊意面

作者： Niu-牛牛

蛤蜊一定要提前用淡盐水浸泡令其吐干净泥沙啊，浸泡3-4小时

用料

• 意大利面 250克（二人份）
• 蛤蜊 250克
• 白葡萄酒 一杯（150ml）
• 橄榄油 4勺
• 洋葱 1/4个
• 大蒜 4瓣
• 欧芹（或罗勒） 一小把（干碎亦可）
• 辣椒 3个
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

白酒蛤蜊意面的做法步骤

步骤 1

1、先将煮意面的水煮开，水要多。水开后，撒一把盐，一勺橄榄油下去，然后放意面。煮至自己喜欢的软度。 蒜切片，洋葱切丁，辣椒切碎，另起一锅，中高火，下3大匙橄榄油，放下蒜片，洋葱，辣椒出香味、蒜片微微黄色。（怕辣的辣椒可以后放）放入蛤蜊，微翻动，倒入白葡萄酒。盖上盖子焖一下，这个蛤蜊更容易开，蛤蜊全开后，将意面捞放入蛤蜊中晃动锅子片刻，加盐和黑胡椒调味。 将欧芹切碎放入，淋上最后一匙橄榄油，出锅。

菜谱创建时间：2019-10-11 10:50:27