浓香不腻的鲜虾/牛肉奶油意面和浓汤，离着芝士焗饭只有一步之遥

作者： 喜欢夏天的小叶子

去西餐厅时，浓香奶油意面和令人沉醉的浓汤。

用料

• 意面 一人1元硬币量
• Half淡奶油 300克
• 牛奶 100克
• 洋葱 1个
• 土豆(浓汤才加，煮面不加) 1/2个
• 剥好的虾球(鲜虾意面时) 多加好吃
• 可加牛肉(牛肉意面时) 切略大块
• 蒜瓣 5瓣
• 西蓝花 5-6朵
• 黑胡椒 现磨
• 口蘑 3-5朵
• 黄油（煎牛肉和虾更香） 3×3一小块

浓香不腻的鲜虾/牛肉奶油意面和浓汤，离着芝士焗饭只有一步之遥的做法步骤

步骤 1

浅锅上，少许黄油煎虾球和切开的蒜瓣。注意蒜瓣不要煎糊，变金色是很棒的。虾球要有点油最好吃，两面煎熟时分别撒黑胡椒和少量盐。虾熟即可，爆火很好，大火热油也很好，唯独不要小火慢慢煎熟，水分丢失就柴了。用油封住虾的水分和鲜味，让虾更明亮。

步骤 2

煎好放在一边。同时另一个锅子煮意面！ 一人份就是一块钱硬币的量。这个都懂吧？ 煮8分钟:带心。 9分钟:软硬韧度适中。 10分钟:软软咯， 因为后期还需要在奶油里煮，所以必须是带心哦！针尖小心就可以。

步骤 3

西蓝花切小朵，茎切小丁，洋葱也切小丁。 用锅里残余的油把刚切好的一股脑丢进来，煸炒到软，加少许黑胡椒。 🐱👏👏 这时浓汤thick soup做法:加入口蘑切片和土豆片倒入牛奶和淡奶油煮到土豆熟，倒入搅拌机里打碎就ok啦！ 🐱🙌🙌🙌🙌再回来继续做我们的意面。 煮面不加土豆。也不用打碎。倒入半奶油和100克牛奶，就是下面的图片啦。 我用的总统半奶油(half cream), 用来打发奶油会哭死，但用来做个浓汤和意面简直完美到爆。

步骤 4

这里注意不能太厚，煮一煮会浓缩哦。 Tips,西蓝花应该跟虾一起煎熟个差不多会更容易熟的。

步骤 5

加入带心的意面。好陌生哦~

步骤 6

搅拌一下，有点雏形了哦！不要离开灶台，适当搅拌，避免糊锅，太干可以加牛奶。

步骤 7

亲人哪:我告诉你们，蒜瓣扔进去就可以了，煎得QQ弹压大虾完全可以完全做好后，扔在意面上面，那就是最好的口水开闸了。

步骤 8

然而我早上醒来，脑袋发昏，扔进去了。。所以只有若隐若现的大虾了。

步骤 9

装盘。上方撒少许parseley..装饰。 左手用勺，右手用叉，卷起来，啊呜！

步骤 10

第二顿剩了一点点，保鲜盒装起来，加了点牛奶回锅，依然很好吃！ 如果喜欢吃牛肉，就把这里的煎虾时一起牛肉就可以啦！

浓香不腻的鲜虾/牛肉奶油意面和浓汤，离着芝士焗饭只有一步之遥的小贴士

别糊了。

菜谱创建时间：2019-10-11 10:24:22