补铁猪肝面

作者： 文博妈的小厨房

这道辅食每周一次，搭配上日常的红肉，宝宝不再缺铁！ 猪肝也可以用鸡肝替换，肝脏能补铁，但是也不能多吃，一周1次，少量添加即可，以免体内维生素A超量。

用料

• 熟猪肝 适量
• 面粉 25克
• 熟鸡蛋黄 一个
• 菠菜 20克

补铁猪肝面的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

菠菜清洗干净，焯水切碎

步骤 3

熟猪肝切碎放入料理杯，加入适量清水搅打细腻

步骤 4

取50克猪肝泥加入25克面粉

步骤 5

搅拌好的状态如图，黏稠不易滑落，裱花袋套在杯子上，倒入猪肝番茄面糊，在袋子尖头上剪一个小孔。 孔的大小决定了面条的粗细哦~！

步骤 6

水煮沸后转小火，裱花袋举在离水面大约一个手肘的高度慢慢挤下。面糊会呈线型入水，挤的时候画圈圈，以免在不熟的时候粘在一起；面线遇到沸水就会很快凝固成型。挤好后再用小火煮3分钟。

步骤 7

加入切好的菜碎，再煮一分钟

步骤 8

加入压碎蛋黄，搅拌均匀，就可以装碗啦

步骤 9

在给宝宝喂辅时，用勺子把面线截小段点，宝宝会更易咀嚼和吞咽。宝宝吃面的同时又摄入了少量肝脏，锻炼咀嚼和补铁一举两得。

补铁猪肝面的小贴士

裱花袋剪的口子大小决定面条的粗细，口子大些挤出来的面线就粗些，适合大宝宝练习咀嚼；口子小些面线就细些，适合小宝宝吃。建议宝妈们家里可以准备些裱花袋，平时可以挤各种面线用。

菜谱创建时间：2019-10-11 07:39:22