香辣虾（内附适合小宝宝不辣版吃法）

作者： 祺祺们的麻麻

这道菜其实也没有什么故事，就是爱吃，爱做，爱瞎研究。推荐的调料也是自己尝过多家店，尝过多家调料后，确定的最后最好方案。 看很多的菜谱都是自己用各种调料配制，其实我个人偏爱买现成调料包，做法简单又能解决问题。 如果一包解决不了，那就来两包。😄😄

用料

• 虾 40只左右（我们一顿够吃的，毕竟还有配菜）
• 土豆（或红薯） 2-3个（中等）
• 花菜 1个小的，或是半个大的
• 黄瓜 1-2根
• 熟白芝麻 1小把（没有可以忽略）
• 香菜 1小把（没有可以忽略）
• 调料（菜谱中详细介绍） 1包
• 食盐 适量
• 孜然粉 适量

香辣虾（内附适合小宝宝不辣版吃法）的做法步骤

步骤 1

虾背上开一刀，剔除虾线。洗净沥干水分。

步骤 2

土豆削皮，切成长条，洗净淀粉后，也要沥干水分。

步骤 3

花菜，分成小花🌸。清洗后，焯水1分钟，备用。

步骤 4

黄瓜，切成和土豆条比较匹配的条状。

步骤 5

炒锅中放入适量食用油，炸制虾。 ⚠️⚠️用于制作香辣虾的，炸至变色就可以捞出，因为后面还要回锅翻炒。 ⚠️⚠️用于给小宝宝制作不辣版的，炸制时间延长至3分钟左右。 我做两种口味的，一般是中途捞出大部分的，剩余小部分继续炸制。

步骤 6

炒锅中炸制土豆条，时间长些，炸到土豆条外皮变硬。

步骤 7

炸制3分钟的虾里，放入一些炸好的土豆条。撒入少量食盐，少量孜然粉。这就是不辣版的吃法。

步骤 8

这些是要做香辣虾的全部备好的材料。炸好的虾和薯条，焯水的花菜，黄瓜条。

步骤 9

香辣虾的调料，做香辣虾试过各种调料，就这个“桥头”牌子的最好吃。最近换包装了，左边是老包装，右边是新包装。

步骤 10

炒锅中剩些底油，放入少量清水（不能多了，多了后面就成煮菜了，汤汁总收不完，还会影响干锅的口感，也不能太少，少了炒制的过程中会容易糊锅），调料（多半包，如果超级爱吃辣，可以放入一包的）

步骤 11

煮开后，放入所有菜，小火翻炒均匀，剩少许汤汁即可关火。

步骤 12

倒入盆中，撒入熟芝麻，香菜。 开吃喽！！

步骤 13

吃完后，可以根据家人的食量选择是否需要煮面条吃。

步骤 14

面条捞出，不用加水，就盆底吃完菜剩的那些浓香的汤汁拌拌就正好。 一点不浪费😜😜

香辣虾（内附适合小宝宝不辣版吃法）的小贴士

1.吃完除了选择吃面，也可以做涮锅之类的。这个香辣虾调料做锅底料口味也是不错的。 2.中途都可以根据自家的口味酌情加入食盐等调味料。

菜谱创建时间：2019-10-11 00:12:17