消耗蛋白 超级无敌简单 【懒人双皮奶】

作者： Maan大敬子的小日子

5小碗的量 赤藓糖醇就是代糖，没有可以用家里的普通糖代替 柠檬汁可以用白醋替代，用量与柠檬汁一致 我看很多小伙伴自己做居然要蒸半小时？！其实不用，只要10分钟，闷5分钟。前提是中间一定不要开盖，或者没有闷够时间就开盖。这样频繁的开盖只会让它凝固失败或者蒸更长时间导致口感变差 （当然你要用蒸蛋器或者电蒸笼因为温度不够凝固时间肯定会加长） 另外锡纸是不用扎眼的，盖锡纸就是为了水汽不进入碗中，扎眼只会造成水汽进入凝固失败 （尽量不要用保鲜膜替代锡纸，高温中保鲜膜会释放致癌物质）

用料

• 蛋白 5个
• 牛奶 500克
• 赤藓糖醇 60克
• 柠檬汁 5滴

消耗蛋白 超级无敌简单 【懒人双皮奶】的做法步骤

步骤 1

所有材料搅拌均匀

步骤 2

筛2-3遍

步骤 3

上蒸锅

步骤 4

碗上盖锡纸放蒸汽水进去（不用扎眼，否则只会延长蒸的过程，或者水汽进去导致表面凹凸不平）

步骤 5

中小火蒸10分钟，闷5分钟。（如果打开没有凝固成功那么可能是以下几个问题：1.频繁开盖甚至打开锡纸看是否凝固住 2.蒸完没有闷够5分钟就开盖看是否凝住 3.用的蒸蛋器或者其他电蒸锅，温度不够当然失败）总之大家严格按照步骤做是不会失败的。晾凉就可以吃了，放冰箱冰镇后更好吃

菜谱创建时间：2019-10-10 23:34:44