秋天吃栗子—红烧栗子鸡

作者： 咖啡香榭

十月是栗子成熟的季节，这个时候的栗子最香甜。 栗子有干果之王的称号，含有的丰富不饱和脂肪酸和维生素、矿物质比如钙、磷、铁、钾等对于防治高血压、冠心病和动脉硬化等疾病都是有利的。中医说栗子有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。 栗子和鸡一起做菜养生保健又美味。

用料

• 板栗 150克
• 鸡肉 400克
• 酱油/老抽 3大勺
• 葱 4根
• 姜 3片
• 料酒 1大勺
• 白砂糖 1大勺
• 盐 1小勺
• 花生油 2大勺
• 洋葱 半个
• 红椒 半个

秋天吃栗子—红烧栗子鸡的做法步骤

步骤 1

带壳栗子用水煮5分钟，略凉一点不烫手后去壳去皮。栗子热的时候去壳比较容易。 也可以买现成去壳去皮的栗子肉，但没有现去壳的香。

步骤 2

起油锅放入姜片和葱段，再放鸡块翻炒几分钟，倒入料酒、酱油和栗子，上色后加开水，中火煮20至25分钟，汁水收小。

步骤 3

加入切块洋葱和红椒，糖和盐调味，再煮约3-5分钟。 这道菜做起来非常简单，又好吃！

步骤 4

栗子红烧童子鸡

秋天吃栗子—红烧栗子鸡的小贴士

鸡肉选用童子鸡，6个月龄的鸡，或者鸡腿肉，鸡翅都可以。

菜谱创建时间：2019-10-10 22:11:45