土豆烧牛肉

作者： 风火鸭

完美的味道来自用心的烹饪😏

用料

• 牛肉 200克
• 土豆 3个
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 生姜蒜 若干
• 干花椒 3克
• 豆瓣酱 2勺
• 盐 适量
• 料酒 适量

土豆烧牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好八角、香叶、桂皮、干花椒、葱姜蒜备用

步骤 2

土豆切滚刀块

步骤 3

牛肉切小块，先洗两遍，去除血水。再用水焯一下，加入少许料酒、姜片去腥味。水烧开后会有血沫出来，这时候就可以将牛肉捞出，冷水洗去血沫。

步骤 4

用生抽、料酒、自制的辣椒水、盐、芡粉给它按摩一会儿，这样肉质更嫩哟🤔🤔🤔

步骤 5

锅中放油将花椒、香料和豆瓣酱爆香，再放入牛肉翻炒。

步骤 6

放入水，淹没牛肉（可以多放一点水），盖上锅盖。

步骤 7

水分差不多烧干的时候加入土豆翻炒。

步骤 8

继续加水淹没土豆，放入一点盐。盖上锅盖😋😋😋

步骤 9

哇，差不多了。起锅😜

步骤 10

撒上葱和香菜，开吃咯

土豆烧牛肉的小贴士

盐不能放多了哟，因为豆瓣酱本身就是咸的。

菜谱创建时间：2019-10-10 21:56:37