海鲜汤，加点它，喝到停不下来

作者： 陌陌夏

昨晚，和林先生商量着晚饭吃什么，想起了之前在外面餐厅喝的海鲜汤，决定在家试着做做。 我和林先生在外面品尝到美食，就会想着在家自己做，一起讨论做法，一起在厨房忙活，在忙碌的生活中添加一点小乐趣，对我们而言，是幸福的事。

用料

• 鲜虾 5只
• 蛤蜊 11个
• 洋葱 1/3个
• 番茄 1个
• 姜 3片
• 黑胡椒 1小勺
• 黄油 10克
• 盐 适量
• 纯牛奶 250ml

海鲜汤，加点它，喝到停不下来的做法步骤

步骤 1

洋葱切沫、番茄切粒、鲜虾虾头和虾尾分开、姜切丝备用 注意⚠️番茄要切的细一点，容易出汁。

步骤 2

热锅，放入黄油，融化

步骤 3

放入虾头，煎至金黄色，这一步是为了把虾膏煎出香味，保证汤的香味更浓（这一步不要省略）。

步骤 4

放入姜丝，洋葱，炒至洋葱出香味

步骤 5

放入番茄，翻炒至微微出汁

步骤 6

加入适量清水，煮5-6分钟

步骤 7

倒入纯牛奶，放入蛤蜊、鲜虾，煮至蛤蜊张开。 注意⚠️：纯牛奶要放够（这碗汤的灵魂就是奶香味）一碗汤的话，要放够一瓶250ml牛奶的量。如果汤碗比较大的话，牛奶要适量多一点。

步骤 8

撒入一点黑胡椒粉和盐调味。

步骤 9

海鲜本身的鲜味，牛奶的奶香味，番茄的微微酸味，三者搭配，这碗海鲜汤的味道真的很赞，没几分钟，就一扫光，一碗根本不够喝。喜欢海鲜的小伙伴们，可以在家试试，或者有其他的做法，可以留言讨论呀，发现更多的美味。

菜谱创建时间：2019-10-10 19:54:26