简单营养的豆腐两吃

作者： yanyanfoodtube

来2道简单营养又快手的豆腐做法，滋味儿贼足，特别下饭，辣的不辣的都有，想吃哪个做哪个，厨房小白也搞的定

用料

• #辣烧豆腐
• 豆腐 200g
• 红绿杭椒 各2个
• 蒜末 1汤勺tbsp
• 生抽 1汤勺tbsp
• 蚝油 1汤勺tbsp
• 白胡椒 1/4茶勺tsp
• 蒜黄 1汤勺tbsp
• 水淀粉 适量
• #高汤豆腐
• 豆腐 200g
• 干淀粉 4汤勺tbsp
• 鸡蛋 2个
• 葱姜丝 适量
• 鸡高汤 200ml
• 水淀粉 适量
• 香油 1/2茶勺tsp

简单营养的豆腐两吃的做法步骤

步骤 1

辣烧豆腐：豆腐切长方形厚片（约1cm厚），切蒜末，切辣椒段，蒜黄切末。

步骤 2

平底锅，将豆腐煎成两面金黄，不用盛出来，加入蒜末、生抽、蚝油、白胡椒粉和一点水烧1分钟，加入辣椒和水淀粉，按自己的口味加盐，收汁后用蒜黄装饰，装盘即可。

步骤 3

高汤豆腐：豆腐切长方形厚片（约1cm厚），切姜丝和葱丝。

步骤 4

煎锅中倒入植物油，中小火加热，豆腐蘸干淀粉、蛋液后放到锅里煎到金黄，再将剩余蛋液浇在豆腐上，稍微固定后反面再煎一下。

步骤 5

加入鸡高汤，白胡椒，盐和葱姜丝煮3-5分钟后，点香油提味儿就可以装盘了，用深一点的汤盘盛这道菜最好。

简单营养的豆腐两吃的小贴士

1. 豆腐要用小火煎，否则很容易煎糊，影响口味。 2. 鸡高汤没有的话可以用市售的浓汤宝就可以。

菜谱创建时间：2019-10-10 17:02:59