上汤豆苗

作者： CQ香橙

用料

• 猪油 10克
• 橄榄油 10克
• 蒜 3-4瓣
• 鸡高汤酱 15克
• 水 500克
• 皮蛋 1个
• 咸鸭蛋 1个
• 豆苗 250克
• 盐 1/4茶勺

上汤豆苗的做法步骤

步骤 1

主锅加入橄榄油10克、猪油10克、蒜末。

步骤 2

3分钟/120度/反转小勺炒香蒜末。

步骤 3

加入15克鸡高汤酱，500克水。6分钟/100度/反转小勺煮开。

步骤 4

放入皮蛋块、咸鸭蛋块、豆苗，盐4/1茶勺 ，3分40秒/100度/反转小勺。

步骤 5

盛出装盘

上汤豆苗的小贴士

1、上汤豆苗可菜可汤，我做的汤，所以水放得比较多。 2、如果有午餐肉，加点午餐肉味道应该更好。 3、盐要根据自己的口味、咸鸭蛋的咸度、鸡高汤酱的咸度适度增减。我吃得比较清淡，可以参考一下。 4、鸡高汤酱是绿皮书的方子。 5、蒜不用切这么碎，我今天做的时候接了个电话，就习惯性的剁碎了。

菜谱创建时间：2019-10-10 13:13:59