西红柿金针菇

作者： 初夏浅沫

一般大家都用金针菇来煮汤，其实金针菇做辣椒菜也很好吃的，今天来分享一道西红柿金针菇的做法，营养美味，香辣爽口，太过瘾了，我家隔三差五的就会做，简单易学，赶紧动起来吧！

用料

• 金针菇 1把
• 西红柿 2个
• 瘦肉 100克
• 生姜、大蒜瓣 少许
• 红辣椒、小米泡椒 少许

西红柿金针菇的做法步骤

步骤 1

将准备好的食材洗干净，西红柿改十字刀在开水里泡几分钟去皮切成碎丁。

步骤 2

金针菇去蒂，撕成小朵，清水洗一下。 瘦肉切成肉末，姜蒜切末，红辣椒，小米椒切成碎丁。

步骤 3

起锅倒油，油热后放入姜蒜末爆香，放入红辣椒和小米辣丁翻炒。

步骤 4

放入西红柿丁翻炒出汁水。

步骤 5

加入少量清水，放入适量盐，放点蚝油。

步骤 6

把金针菇放进去盖上锅盖煮2到3分钟。

步骤 7

开盖后放入瘦肉煮2分钟，煮熟即可。

步骤 8

出锅装盘撒上葱花，美味即成，看上去是不是很有食欲啊，香、辣、酸、爽，喜欢的朋友可以按我的方法来试试，用简单的食材可以做出美味的菜肴。

西红柿金针菇的小贴士

1.这道菜西红柿不要烫的太熟，在锅里炒的时候，一定要炒出沙，这样汤汁里有点酸酸的。 2.金针菇不要撕的太小。 3.耗油不要放的太多，金针菇本身有一点点甜味，放蚝油是为了提鲜。

菜谱创建时间：2019-10-10 10:22:09