万能油辣子

作者： 刘一口o

用料

• 辣椒面 100克
• 芝麻 70克
• 洋葱 20克
• 大葱 20克
• 香菜 3根
• 小葱 5根
• 姜 15克
• 菜油 700克

万能油辣子的做法步骤

步骤 1

将三种辣椒剪成1-1.5cm的段，分别单独炒制，小火冷油（菜油）慢炒至嘎嘣脆！用手轻轻掐可以轻松捏烂备用！

步骤 2

将三种辣椒剪成1-1.5cm的段，分别单独炒制，小火冷油（菜油）慢炒至嘎嘣脆！用手轻轻掐可以轻松捏烂备用！

步骤 3

将三种辣椒剪成1-1.5cm的段，分别单独炒制，小火冷油（菜油）慢炒至嘎嘣脆！用手轻轻掐可以轻松捏烂备用！

步骤 4

已炒制完成✅的三款辣椒！

步骤 5

用石臼将炒好的辣椒节全部盅碎！

步骤 6

锅里倒入700g油，冷油放五款蔬菜（小葱 香菜 洋葱 姜 大葱）！炸至金黄色（注意⚠️防止炸糊）捞出残渣！继续油温加热制直冒青烟（8成热）关火！

步骤 7

盛一大勺油倒入芝麻，待芝麻炸制漂浮后浇入辣椒面中搅拌，接着再浇一勺油加入芝麻倒入辣椒油里拌匀，热油降至不再冒青烟后，低温油全部倒入辣椒油里。将做好的辣椒油搅拌均匀，冷却72小时后即可！香喷喷的油辣子就完成了！注意⚠️放置一天后使用效果更佳，红油的颜色也会更加红润！

菜谱创建时间：2019-10-10 09:17:28