全麦小餐包

作者： 悠虎开心私厨

一款简单到只需要一次发酵的小餐包，适合新手！从揉面到出炉打包完成✅花费4⃣️小时！浓浓的麦香，看材料你就知道真的是健康，无任何添加剂！65克左右一个，大小适合！口感外脆内软！棒棒哒！

用料

• 高筋面粉 260克
• 全麦面粉 40克
• 酵母 3克
• 糖 28克
• 水 195克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 坚果、果干任意 切碎，也可以不放

全麦小餐包的做法步骤

步骤 1

1、将所有面粉、酵母、糖、水，揉成面团，加黄油揉成光滑的面团，最后再加盐，揉至出膜。需要加坚果果干的最后揉进面团就行！

步骤 2

2、静置十分钟，平均分成8个面团，每个65克左右！整成圆形放入烤盘！烤盘事先垫上油纸！

步骤 3

3、发酵制两倍大！喷水，用勺子、叉子轻轻放在面团上，用细筛网在20厘米高的地方往下筛高筋面粉，或先筛粉，用刀割出你想要的图形！我8个面包做了四个造型！四个全麦，四个加了坚果果干！

步骤 4

4、看一个割包的图形！

步骤 5

5、烤箱180度预热，上下火，烤盘放在中下层，烤25分钟！前15分钟180度，后10分钟调到170度，这样上色完美，等待出炉！

步骤 6

欣赏一下成品！

步骤 7

欣赏一下成品！

菜谱创建时间：2019-10-10 01:19:41