低脂鸡胸肉丝三鲜面【鸡胸肉料理】

作者： 阿丽莎呀莎

秋天往深了走，早餐越来越凉。一碗暖呼呼的三鲜面，开启一日。 鸡腿骨是平常吃鸡腿肉，把肉剔下来之后存起来的，想着有朝一日可以拿来熬汤，这样的汤熬出来不仅有浓郁香味，而且脂肪含量低，拿来做面最适合不过。 方子简单，很多都可以替换。

用料

• #汤底 1块
• 鸡腿骨 至少10根
• 水 适量
• 姜片 2片
• 秀珍菇 150g
• 盐 适量
• #配料
• 熟鸡胸肉 1块
• 韭菜 一小把
• 熟虾 3-4只
• 青甘蓝/卷心菜 200g
• #主食
• 手擀面/米粉/米线 200g

低脂鸡胸肉丝三鲜面【鸡胸肉料理】的做法步骤

步骤 1

鸡腿骨先焯水，冷水下锅，煮开后捞出洗干净备用。

步骤 2

砂锅烧开水，煮开后放进焯过水的鸡腿骨，熬半个小时后把秀珍菇放进去继续煲，直到汤头变浓。 如果不是立马吃，煮开后立刻盖盖子，不要搅动，除夏天外，可直接室温放置到第二天早上。

步骤 3

（第二天）做好的汤底煮开，加入青甘蓝，煮软之后，把汤舀进碗中，根据口味加盐。

步骤 4

另外一个锅把主食煮熟后，放进汤碗里。

步骤 5

锅里的蔬菜夹一点，再配上撕好的鸡胸肉，熟虾，韭菜段即可。

低脂鸡胸肉丝三鲜面【鸡胸肉料理】的小贴士

1、蔬菜可以拿手边的替代，菌菇类不能少； 2、脂肪含量很低，适合减脂期间吃，主食少一点，鸡胸肉丝多一点即可；

菜谱创建时间：2019-10-09 21:13:33