酸奶蛋糕

作者： 金玉白露良缘

小孩说想吃我做的蛋糕，但不喜欢吃奶油的，于是做了这款酸奶蛋糕，很适合想减肥的亲们哦，还带着酸奶的清香味，清淡的美味！

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 30克
• 酸奶 200克
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 20克
• 细砂糖 45克

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黃、玉米油、酸奶混合均匀。

步骤 2

筛入低筋面粉和玉米淀粉

步骤 3

糖分3次加入蛋白，用打蛋器将蛋白打至硬性发泡，即蛋白霜能拉出尖角。这时插入一支筷子，筷子可以直立不倒。用中低档打出来的蛋霜比较稳定不消泡。

步骤 4

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊那里，切拌均匀即可，不能搅拌。

步骤 5

把拌好的蛋黄糊倒进蛋白霜内，由下往上翻拌和切拌均匀。一定要完全拌均匀。

步骤 6

拌好的蛋糕糊倒入模具，或者倒进8寸的蛋糕模也可以。

步骤 7

预热烤箱，180度上下火 烤20分鈡。每个烤炉温度有差异，根据自己烤炉调整温度。

步骤 8

晾凉放冰箱冷藏吃起来口感像轻乳酪蛋糕。

步骤 9

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菜谱创建时间：2019-10-09 20:52:06