蒸蛋糊

作者： 小雨探戈

只要儿子在家里吃饭，就没有断过蛋。还得变着花样吃。 我换了个做法，儿子说这个更好吃，原来的做法我给更改了一下。

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐、油、生抽、酒 适量
• 虾仁 适量

蒸蛋糊的做法步骤

步骤 1

1，3个鸡蛋打碗里，另外用碗装比蛋液多2倍的水备用。 2，蛋里加入盐，酒，用筷子顺时针打散。成蛋液后边加水边顺时针打，直到盐完全化开。 3，用筛网将蛋液过筛2次（这样蛋糊非常细腻） 4，碗直接放锅里，水到碗3分之2的位置。用锡纸把碗口封好，盖上盖子大火烧开调中火，大约15分钟左右即可出锅。 5，虾仁水里捞熟放入蛋糊上，点火锅里加少量油和生抽搅拌均匀淋在蛋糊上。

蒸蛋糊的小贴士

这样蒸的蛋糊跟布丁有一比，很Q很滑。

菜谱创建时间：2019-10-09 19:36:53