简单又好吃的椰汁桂花糕

作者： Echo海的盐

用料

• 椰汁层
• 椰浆 400ml
• 纯牛奶 200ml
• 凉白开 200ml
• 细砂糖 80克
• 鱼胶粉 40克
• 桂花层
• 糖桂花 随意
• 凉白开 700ml
• 鱼胶粉 40克

简单又好吃的椰汁桂花糕的做法步骤

步骤 1

所需材料

步骤 2

所需工具

步骤 3

倒入80g白砂糖+40g鱼胶粉

步骤 4

加入凉白开200ml，混合均匀，制成1号浆

步骤 5

将400ml椰浆和200ml纯牛奶混合，制成2号浆

步骤 6

把1号浆和2号浆混合搅匀

步骤 7

倒入锅中小火加热

步骤 8

舀几勺倒入盘中，戳掉小气泡，放入冰箱冷藏

步骤 9

700ml凉白开+40g鱼胶粉+适量糖桂花，搅匀，小火加热至鱼胶粉完全融化

步骤 10

把桂花糖水混合物摊凉后，（防止过热倒入椰汁层导致椰汁层融化），舀适量至凝固好的椰汁糕中，再放入冰箱冷藏。

步骤 11

以此类推，将桂花层和椰汁层分别轮流加入，逐次放入冰箱中冷藏至凝固。

步骤 12

将所有食材用完以后，盖上保鲜膜在冰箱中冷藏2-3h，使得糕体更凝固有弹性，即可开吃。

菜谱创建时间：2019-10-09 15:57:04