虾油菜脯

作者： 闲范

白粥伴侣，打开味蕾，四季皆宜。 菜脯很脆爽，虾油是这道小菜的精华。

用料

• 客家萝卜干 600克
• 五花肉 250克
• 瑶柱 20-30小粒
• 酱油膏(或蚝油） 3汤匙
• 虾油 30克
• 生抽 3汤匙

虾油菜脯的做法步骤

步骤 1

1、萝卜条洗干沥水

步骤 2

2、瑶柱提前泡发

步骤 3

3、萝卜条切丁、五花肉剁碎、瑶柱用刀背拍成丝

步骤 4

4、开火，倒入30克虾油，小火，将肉沫放入翻炒，炒出油，干香一点

步骤 5

5、倒入瑶柱丝，继续干煸2分钟

步骤 6

6、倒入萝卜丁翻炒，加入酱油膏调味，炒至稍干即可关火出锅。

虾油菜脯的小贴士

1、因为我买的萝卜条，是带咸味半干状态的，所以没有放盐，如果是萝卜干是原味的，炒制时需要加盐调味。 2、虾油的份量也是估计的，可多可少，建议放多一些。 3、这些一次是吃不完的，装瓶冷藏，慢慢吃。瓶如果没有装满，可以倒入虾油，油封会保存久一点。

菜谱创建时间：2019-10-09 14:37:48