熬炒鸡

作者： BlackTony

单身狗宴请小伙伴

用料

• 蒜 六瓣
• 葱 一根
• 姜 四片
• 酱油 一勺
• 料酒 一勺
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 鸡腿 两个
• 八角 三个
• 生抽 三勺
• 干辣椒 四个
• 麻椒 一把

熬炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡块洗净，焯水，冷水下锅。水沸，煮八分钟，捞出鸡块，过凉水，洗去浮沫。注意，可以焯水时加一勺料酒去腥。

步骤 2

热锅冷油，加入麻椒，辣椒，姜蒜，爆。

步骤 3

配料爆香，加上鸡块，翻炒。倒入，生抽，老抽，耗油，少许白糖。

步骤 4

加入清水，盖上锅盖，熬煮。水覆盖住鸡块。加入少许盐。

步骤 5

得汤汁收干，加入配料青椒，蒜瓣，葱段。准备出锅。

步骤 6

放上香菜，上桌！

步骤 7

开怼！

菜谱创建时间：2019-10-09 10:27:31