手揪面片汤

作者： weiqingshi

用料

• 西红柿 2个
• 面粉 若干
• 包菜 3片叶子
• 西兰花 2-3朵
• 胡萝卜 1根
• 葱 1根
• 酱油 1-2勺
• 花椒 6-7粒
• 植物油 少许
• 盐 适量

手揪面片汤的做法步骤

步骤 1

取适量面粉，冷水和面。按个人喜好调整面的软硬。

步骤 2

和好之后，盖上盖子，让面团睡一个10分钟左右的美容觉。之后，继续和。保证面团外部光滑，内部没有和开的硬块和空气即可。

步骤 3

准备好所有食材。将西红柿去皮切丁，包菜撕成小片，西兰花切成小朵，胡萝卜切成可以煮熟的薄片。切适量葱、蒜。

步骤 4

锅内倒入油，放入花椒、葱、蒜。待爆出香味之后，加入西红柿。西红柿出汁之后，加入包菜、西兰花、胡萝卜。加入酱油、盐等各种你喜欢的调料翻炒5分钟，加入三杯水开始煮。

步骤 5

等水开的空档。将面团拿出，擀成3-5mm厚度。切成一寸宽的面条。用手撕成随意形状的面片。

步骤 6

水开之后，将面片下入锅中煮10分钟即可食用。

手揪面片汤的小贴士

面片不要用刀切，手撕味道更佳。

菜谱创建时间：2019-10-09 02:53:46