牛肉切丁,加料酒、五香粉拌匀后放置。
土豆切丁,葱切段,姜切片。
锅烧热,倒油,加葱姜花椒爆香,加剁椒炒香。
加入牛肉翻炒表面变色,加入土豆翻炒。
加老抽、生抽,糖、盐少许,翻炒。
倒适量清水,加盖焖一会儿至土豆全软,记得注意水别烧干。
揭盖,收汁,出锅。