【烤冷面】在家就能做的版本~

作者： 蜜桃厨房小主

烤冷面是东北一带的地方特色小吃。冷面是用面粉和玉米粉加工压制而成，成品比较硬，煎完后却会变得又松又软。 自己在家做的话，倒不用像小摊师傅一样风风火火、一气呵成。开着小火，一步一步慢慢来就好。加料就不用手软了，想吃什么加什么，包裹得满满的，一口下去，满足！ 一份好的烤冷面，鸡蛋和酱料是精华，其他配料则可以根据自己的喜好添加。小主这次刷的是蒜蓉辣酱，不吃辣的伙伴可以选用番茄酱。 切记一定要加！要不然只是在吃一堆食材罢了，口味会大打折扣哦~

用料

• #主料
• 冷面 1张
• 火腿肠 1根
• 洋葱 1个
• 鸡蛋 1个
• #配料
• 蒜蓉辣酱 2小勺
• 白芝麻 1小把
• 清水 1大勺
• 醋 1小勺
• 油 能涂一层的量

【烤冷面】在家就能做的版本~的做法步骤

步骤 1

洋葱洗净切粒

步骤 2

不用太小

步骤 3

锅内均匀刷上一层油，开小火

步骤 4

放上一张冷面，磕入一个鸡蛋

步骤 5

火腿放在锅内空余部分，稍微煎熟

步骤 6

用铲子把鸡蛋液均匀铺开于冷面上

步骤 7

盖上锅盖焖一会

步骤 8

煎好的火腿盛入碗内备用，冷面翻面继续煎一会儿 *借助锅铲翻面，不要让鸡蛋液散了。

步骤 9

刷上蒜蓉辣酱、醋

步骤 10

撒上芝麻、洋葱粒

步骤 11

撒上少量清水

步骤 12

放上第6步煎好的火腿肠

步骤 13

借助工具将它慢慢卷起来

步骤 14

切小段，开吃！

【烤冷面】在家就能做的版本~的小贴士

“自己动手丰衣足食”，小主一直很喜欢这句话。但现在，很多人为了省时间，不怎么喜欢下厨了。 其实，忙里偷闲时，也可以尝试一下自己洗手做羹汤，这种乐趣和成就感是点买卖领略不到的哦。

菜谱创建时间：2019-10-08 18:13:26