葱烧石斑鱼

作者： 天台的猫花

用料

• 石斑鱼 一条
• 料酒 七勺
• 蒸鱼豉油 三勺
• 大葱 一根
• 白糖 一勺
• 盐 半勺
• 姜 四片

葱烧石斑鱼的做法步骤

步骤 1

石斑鱼清理干净，打上花刀，加盐和料酒腌制十分钟。大葱，姜丝切好备用。

步骤 2

热锅冷油，油烧热煎姜丝。

步骤 3

姜丝煎至金黄，下大葱煸炒。

步骤 4

厨房纸吸干腌制好的石斑鱼，下锅煎至两面定型。

步骤 5

煎好的鱼中加入料酒、蒸鱼豉油、白糖、盐，中火煮至酒精挥发。然后盖盖，用小火把鱼焖熟。

步骤 6

出锅。

葱烧石斑鱼的小贴士

1.煎鱼时可放一点点猪油，可提香； 2.焖鱼时怕焦掉，可放一点点热水。

菜谱创建时间：2019-10-08 14:54:45