虾扯蛋

作者： 桃笙

虾扯蛋~

用料

• 虾 适量。
• 低筋面粉 50克。
• 泡打粉 1.5克。
• 澄粉 8克。
• 盐 一小勺。
• 清水 85克。
• 料酒 一勺。
• 蚝油 一勺。
• 白胡椒粉 适量。
• 玉米油 少许。
• 玉米粒 适量。
• 鹌鹑蛋 适量。
• 沙拉酱 适量。
• 海苔粉 适量。

虾扯蛋的做法步骤

步骤 1

将虾洗干净。

步骤 2

去头去壳，留下虾尾，挑出虾线。

步骤 3

用盐，料酒，白胡椒粉，蚝油腌制一下。

步骤 4

低筋面粉，泡打粉，澄粉，过筛入碗中，再加一勺盐，倒入清水搅拌均匀。面糊静置20-30分钟。

步骤 5

麦芬模具中薄薄刷一层玉米油。

步骤 6

模具中加入一勺面糊。

步骤 7

放入适量的玉米粒和一只腌制好的虾。打入1-2个鹌鹑蛋。

步骤 8

放入提前预热好的烤箱，中层180度，烘烤15-20分钟。

步骤 9

取出后，挤上沙拉酱，撒上海苔粉~

步骤 10

请君慢用：）

虾扯蛋的小贴士

要想知道虾扯蛋是否熟透，可以插入牙签，抽出时没有面糊粘在上面即可。

菜谱创建时间：2019-10-08 13:17:53