天使之铃🔔-可露丽

作者： 伟___

来自法国的梦幻甜点 天使之铃-可露丽 外表酥脆内部湿润Q弹

用料

• 牛奶 600克
• 全蛋 两个
• 蛋黄 两个
• 细砂糖 150克
• 蜂蜜 30克
• 低筋面粉 180克
• 郎姆酒 20克
• 黄油 35克
• 香草荚 一只

天使之铃🔔-可露丽的做法步骤

步骤 1

牛奶加入黄油与香草荚（记得剖半刮籽），小火煮至80度备用

步骤 2

蛋黄加入细砂糖（我用日本上白糖）拌匀

步骤 3

步骤2加入蜂蜜与朗姆酒拌匀

步骤 4

加入过筛低筋面粉拌匀，接着加入香草牛奶拌匀，冷藏24小时-48小时

步骤 5

模具抹上奶油，烤箱上下火预热210度（至少预热10分钟），中层烤一小时，途中如有膨胀高出模具必须拿出来，约会拿出两三次，接着再多烤10分钟盖锡纸（为了表层更能呈现焦糖色），即可出炉放凉

天使之铃🔔-可露丽的小贴士

1.各家烤箱脾性不同，烘烤时间请自己斟酌 2.没吃完记得冰冷冻

菜谱创建时间：2019-10-08 11:59:48