番茄巴沙鱼

作者： AngelinaCHM

在万里之外的异乡做的第二道菜。那天刚刚下飞机就让好心的朋友拉到超市说先顺路买些必要的食物，在慌慌张张中买了2包巴沙鱼。冰箱中冻了一周多，因为只有一颗番茄，一根胡萝卜，一颗西蓝花，将就这些材料把它做了。

用料

• 巴沙鱼 4片
• 西红柿 1个
• 胡萝卜 1根
• 西蓝花 1个
• 葱姜蒜 若干
• 淀粉 3勺
• 盐 3克
• 胡椒面 3克
• 料酒 3勺
• 糖 3克
• 番茄酱 没有，用2勺草莓果酱代替
• 生抽 3勺
• 醋 1勺
• 辣椒面 3勺
• 花椒粒 20粒

番茄巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

解冻的鱼切成大块，加入淀粉，盐，胡椒，料酒码20分钟

步骤 2

葱姜蒜切小片或丝，番茄，胡萝卜，西蓝花切块备用

步骤 3

胡萝卜下开水焯熟

步骤 4

西蓝花下开水焯3分钟

步骤 5

油锅，下葱姜蒜炒香，再加入一些花椒粒炒香。

步骤 6

加入西红柿炒软，再加入糖，番茄酱（果酱），炒

步骤 7

再加入焯好的胡萝卜

步骤 8

加适量水，和辣椒面

步骤 9

下入码好的鱼，煮开3-5分钟后鱼基本熟了，加入焯过的西蓝花

步骤 10

煮一会儿，水还剩少量就可以起锅了。如果想吃干一点浓一点，就加入适量水淀粉收汁。不加水淀粉还剩有一些汤也很好吃。起锅前加入少量醋提味。

番茄巴沙鱼的小贴士

鱼切大点，也不要煮太久，避免烂掉。 胡萝卜和西蓝花因为煮的时间长，故提前焯熟。

菜谱创建时间：2019-10-08 09:22:37