卤汁豆腐脑

作者： PoloAmo

有一样早餐，从小吃到大，几天不吃就会想念，那就是豆腐脑啦。自己在家做可以在卤里放很多材料，这是我最喜欢自己在家做饭的一点，想吃啥就能放啥，想吃多少就放多少

用料

• 干香菇 两朵
• 腐竹 一截
• 黄花菜 几根
• 木耳 两朵
• 杏鲍菇 适量
• 大料 一个
• 蒜 一瓣
• 姜 一片
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 盐 适量
• 汤 少许
• 淀粉 一汤勺

卤汁豆腐脑的做法步骤

步骤 1

干香菇、木耳、黄花菜提前泡发。

步骤 2

木耳、腐竹切丝，香菇、杏鲍菇、黄花菜切丁，大蒜、姜切成末。

步骤 3

调好淀粉水，按淀粉：水=1：4。

步骤 4

锅里倒油，放入蒜末、姜末、大料爆香。

步骤 5

加入剩下的食材，翻炒。

步骤 6

加入生抽、老抽、盐调味。

步骤 7

倒入淀粉水，不断搅拌，至汤汁浓稠即可。

步骤 8

内脂豆腐过下热水，铺在碗底，浇上卤汁就可以吃了。

菜谱创建时间：2019-10-08 09:02:35