茼蒿猪肉虾泥饺子馅

作者： 胖胖虫儿

用料

• 猪肉 300克
• 虾 200
• 葱 1-2根
• 姜 3-4片
• 茼蒿 300克
• 蚝油，生抽，盐，鸡精，香油 适量
• 白糖 少许
• 花椒 一小把
• 食用油 适量
• 面粉 400克
• 鸡蛋 1个

茼蒿猪肉虾泥饺子馅的做法步骤

步骤 1

猪肉馅剁好，大虾剁成虾泥，葱姜切末

步骤 2

茼蒿洗净控干水分

步骤 3

炸一些花椒油，炸好后花椒过滤出扔掉，花椒油放置凉透

步骤 4

肉馅里加入适量的蚝油，生抽，盐，鸡精，香油，少许白糖。

步骤 5

搅拌均匀腌制15分钟

步骤 6

茼蒿切好，把凉好的花椒油浇在茼蒿上，我烧花椒油的时候我闺女偏让我给她画个蜗牛，等我回来锅都快烧糊了

步骤 7

搅拌均匀，尽量使所有的茼蒿上都沾上花椒油

步骤 8

将拌好的茼蒿和腌制好的肉馅搅拌一下，如果感觉油不够再加食用油

步骤 9

在碗中打入一个鸡蛋，加入适量温水

步骤 10

搅打开

步骤 11

用鸡蛋水和面，不过鸡蛋水肯定不够，再加清水，干面粉调成面絮最后揉成面团

步骤 12

在揉好的面团上滴几滴食用油，然后把整个面团表面抹均匀，再盖上盖子醒发半个小时，抹上油的面团醒发好之后会特别柔软。然后就开始包饺子啦，其他就不多说了

菜谱创建时间：2019-10-07 22:06:14