详细版蔓越莓奶酥（少糖）

作者： huyan780329

天气凉爽就喜欢做烘焙🤗送家人与朋友一起分享。所以图为两份的量（下面的配方说明，为一份的量哦 大概30块）奶粉我用的是脱脂奶粉🤭（可以用全脂，看自己喜好）蔓越莓我用酒泡制蓬松 切碎。

用料

• 黄油 80克
• 奶粉 12克
• 糖粉（可用细砂糖） 30克（喜欢甜的可放置50克）
• 蛋黄（温室） 3个
• 低筋面粉 180克
• 蔓越莓 70克
• 蛋液（刷表面） 1只

详细版蔓越莓奶酥（少糖）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

黄油温室软化（可用手轻松戳洞即可）切成小块 用电动打蛋器搅为羽毛状。

步骤 3

依次加入奶粉与糖粉

步骤 4

用打蛋器打发至到蓬松 颜色略为变浅即可。

步骤 5

加入蛋黄

步骤 6

继续电动打蛋器 分3次加入（每一次加入蛋黄都需 打至与黄油混合完全，才能再次加入蛋黄）

步骤 7

过筛加入低筋面粉

步骤 8

用手把低筋面粉与黄油材料混合 揉至表面光滑 不见干粉。

步骤 9

加入蔓越莓搅拌均匀

步骤 10

用擀面杖把面团擀成1cm厚度 （用手边按压 边用擀面杖擀成型）

步骤 11

用刀切成小块均匀长方形状 摆放到铺好油纸的烤盘里面 表面刷一层均匀的蛋液。

步骤 12

烤箱上下火180度预热10分钟 接着放入烤箱，继续上下火180度15分钟 表面金黄即可 。

步骤 13

蔓越莓奶酥完成😊配上美丽的包装✌

详细版蔓越莓奶酥（少糖）的小贴士

1、因加入了蛋黄，所以这款小点心另有一番浓郁风味，而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。 2、将面团修正成长方形时，切下来的多余面片，可以再次擀成长方形使用。 3、烤焙的时间，您可以根据自家烤箱的情况进行合理的调整，上面说的是本人制作所用时间，仅供参考。 4.做饼干想要酥脆，黄油的打发很重要，软化黄油一定不能融化成液体状，要不然就不能打发了。 　　2、做奶酥只用得到蛋黄，剩下的蛋白可做其他用处。

菜谱创建时间：2019-10-07 18:21:46