牛奶版喜饼

作者： 空谷幽兰HL

假期最后一天好好利用，做了母亲心心念念的喜饼。面粉有些多，家里的烤箱和微波炉蒸烤一体机同时进行烘焙，出炉晾凉后要给母亲送过去啦。这次详细记录了每一个步骤，但愿对喜欢这口儿的朋友们有所帮助😊

用料

• 面粉 500克（普通面粉）
• 鸡蛋 2个（去壳106克）
• 花生油 100克
• 白糖 90克
• 酵母 7克
• 牛奶 230克

牛奶版喜饼的做法步骤

步骤 1

将所需食材准备齐全，除酵母粉以外的食材全部倒入面包机内桶，揉成面团并第一次发酵，全程45分钟。

步骤 2

我家的是松下面包机，酵母粉要投入酵母盒中。如其他款面包机没有酵母盒或手揉面团时，可以将所有材料混合揉成光滑面团。

步骤 3

这是面包机揉好的面团。

步骤 4

将揉好的面团分割成16等份，小面团我没有称重，想要精益求精的朋友可以均匀等分称重。

步骤 5

将等分好的小面团盖上一层保鲜膜，防止面团发干。

步骤 6

将小面团排气并揉成光滑的面团，16个依次做好。

步骤 7

揉好的面团轻轻按压擀成小圆饼的形状，其它依次擀成圆形的饼胚。

步骤 8

烤箱二次发酵，底层放一碗温水，关闭烤箱门发酵40分钟。这是发酵好的样子。

步骤 9

发酵好的饼胚上覆盖一层油纸，在油纸上层再压一个烤盘。

步骤 10

烤箱提前预热好，温度设定180度20分钟，即可。（烘焙时间可根据自家烤箱情况自行调整，喜欢颜色深一点可20分钟，喜欢颜色淡些可15分钟左右。）

步骤 11

16个全部做好啦，个人觉得还是西门子烤箱做出来的比较好，微波炉蒸烤机做出来的虽同温度但颜色偏深，拍照为漂亮把它们翻过来啦😄

牛奶版喜饼的小贴士

1.喜饼一次性吃不完，可冰箱冷冻，想吃的时候提前拿出解冻，再烘烤口感很好哦。 2.我家的面粉吸水性不太好，所以牛奶放的稍多。牛奶克重根据自家的面粉吸水性不同适当增加或减少。

菜谱创建时间：2019-10-07 17:27:01