酸菜米粉

作者： 努力生活的七仔

去年和闺蜜去了一趟桂林，对米粉情有独钟，回来时背了一箱米粉😂

用料

• 米粉 克
• 葱 根
• 姜 片
• 盐 克
• 青菜 颗
• 酸菜 克
• 蒜
• 生抽
• 五香粉
• 肉馅
• 香菇酱
• 油炸花生米
• 韭菜

酸菜米粉的做法步骤

步骤 1

米粉提前温水泡发，泡米粉的同时把葱姜蒜切好备用，青菜洗干净，韭菜三四根洗好切小段，备用。

步骤 2

接下来重点说一下酸菜的处理，酸菜我用的超市袋装的，半包就可以了，把酸菜洗洗洗，切碎点，用小磨油拌一拌，这样可以让酸菜里的涩味去掉。

步骤 3

确认米粉泡发时开始炒料，油锅下葱姜蒜，爆香后加入肉馅，翻炒肉馅熟后加入五香粉，生抽（一小勺即可）加入酸菜继续翻炒，炒两分钟后加入温水，水开后加入香菇酱两勺（我家是两个人吃，你们可以根据情况加）转小火咕嘟一会儿。

步骤 4

料汤小火炖煮的时候，另起一口锅煮米粉青菜，煮好后捞出放在料汤锅里继续煮，煮开关火。撒韭菜段，花生米，淋点香油

菜谱创建时间：2019-10-07 13:16:37