小鸡藜麦蛋包饭

作者： 璐小菜

家有初中生，课业比较忙，今天就开始上辅导班。原本说中午要给儿子送餐，简单点就来个藜麦牛肉炒饭。结果七搞八搞就迟了，来不及送。好吧，给老师打电话安顿好儿子的午饭。一看还有两鸡蛋，干脆做个莎莉鸡蛋包饭吧，哄哄家里的小娃。

用料

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 藜麦 适量
• 米饭 1碗
• 菠菜 1把
• 牛肉 30克

小鸡藜麦蛋包饭的做法步骤

步骤 1

藜麦煮10分钟去苦味后捞出与大米同煮。

步骤 2

准备好材料。藜麦饭、鸡蛋、胡萝卜、牛肉、焯好菠菜。

步骤 3

煎好蛋皮备用。

步骤 4

炒饭。牛肉用酒、少许糖、酱油、生粉腌10分钟，热油炒变色盛出。锅内再加适量油，加入胡萝卜，炒一会，变软。胡萝卜我用刨子刨丝再切了小段，比较容易熟。依次再加入菠菜、藜麦饭炒一会，加盐，最后放炒好的牛肉，翻炒片刻即可。

步骤 5

我把蛋皮煎厚了，比较粗躁🤣。反正骗骗小孩也问题不大😬。把藜麦炒饭放入蛋皮内包好，寿司紫菜剪俩眼睛，用胡萝卜剪个嘴巴，用午餐肉做嘴巴也可以。

菜谱创建时间：2019-10-07 12:58:41