古早海绵蛋糕(鸡蛋糕，0添加)

作者： 亦可儿-9

一块(长方形乐扣碗大小)蛋糕的用料(现吃现做)

用料

• 低筋面粉 24克
• 玉米淀粉 1克
• 蛋清 两个鸡蛋的量
• 蛋黄 两个鸡蛋的量
• 绵白糖 24克
• 食用盐 1克
• 牛奶 24克
• 食用油 21克

古早海绵蛋糕(鸡蛋糕，0添加)的做法步骤

步骤 1

把低筋面粉,玉米淀粉，食用盐放入一个容器中，将食用油加热，油温不要太高，目的是为了防止面粉搅拌过程中过于粘稠，搅拌到充分混合，倒入牛奶，翻拌，充分混合后，分次将打散的蛋黄倒入面糊中，充分混合搅拌

步骤 2

打发蛋清，分三次加入绵白糖，直至打蛋器提起有尖尖角，将蛋清三分之一倒入面糊中，翻拌，切勿搅拌，再将面糊全部倒回打发的蛋清中，翻拌均匀(此步骤操作没有录视频)

步骤 3

模具铺油纸或模具刷油，将面糊倒入模具，震动排气

步骤 4

烤箱130/150预热，烤盘加水，蛋糕水浴加热，烤55-60分钟，即可出炉，待不烫手后脱模，切块就OK啦

步骤 5

出炉啦~

步骤 6

切成自己喜欢的形状哦⊙∀⊙！

古早海绵蛋糕(鸡蛋糕，0添加)的小贴士

一定要温油烫面，(水浴加热)中途不要开箱哦~😁

菜谱创建时间：2019-10-07 12:08:31