板栗肉丝饼~宝宝辅食

作者： 宝宝营养辅食

又到了栗子成熟的季节，太开心了！因为我家小思同学，每年都会惦记着吃点板栗，就算是直接干吃也喜欢呢！板栗营养丰富，其中维生素C的含量比西红柿还高，更是苹果的十几倍，并且富含钾、锌、铁等微量元素。

用料

• 牛肉丝 5克
• 板栗 15个
• 鸡蛋 1个
• 酵母 0.8克
• 面粉 50克

板栗肉丝饼~宝宝辅食的做法步骤

步骤 1

准备食材：牛肉丝5克、板栗15颗、鸡蛋1个、酵母0.8克、面粉50克。

步骤 2

将板栗划开一个十字，这样煮好更容易去皮。

步骤 3

将板栗加入水中，煮30分钟，至板栗熟透。

步骤 4

将板栗煮熟后捞出过凉，剥皮备用。

步骤 5

将板栗用勺子压成泥，用筛网过滤一下，这样附着在筛网背面的板栗蓉会特别细腻。

步骤 6

将板栗用勺子压成泥，用筛网过滤一下，这样附着在筛网背面的板栗蓉会特别细腻。

步骤 7

将板栗蓉混合均匀，分别捏成等量的小球。

步骤 8

面粉中加入酵母，将鸡蛋液打散，取35克蛋液加入面粉中，用筷子混合成面絮。

步骤 9

将面团揉一下，如果面团比较稀的话可以少加点面粉混合。

步骤 10

把面团揉成光滑不粘手的面团即可，将面团放入碗中，盖上保鲜袋，放入烤箱，发酵模式，下管39度，发酵40分钟。

步骤 11

将发好的面团取出用手轻揉排气。

步骤 12

把面团分别切成小剂子。

步骤 13

用手将小剂子压成薄饼。

步骤 14

将板栗牛肉丝馅放入面饼中，包起来。

步骤 15

整理成圆饼状。

步骤 16

在饼上刷上剩余的蛋液，静置饧发一会。

步骤 17

不用预热，直接推入烤箱，上下管180度，烘烤15分钟。

步骤 18

板栗饼熟透就可以出炉了！外面的皮会比较结实，但是你轻咬一口就会发现，肉松饼的口感是松软的，尤其是里面的板栗馅，特别鲜香哟！

板栗肉丝饼~宝宝辅食的小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！

菜谱创建时间：2019-10-07 10:12:52