奶香馒头（包子）

作者： 方苑苑

家有俩熊孩子，一个特别爱吃馒头，一个特别爱吃肉包，得外号馒头小王子，肉包小王子😄，所以老母亲也自然要跟上他们的爱好，在家做出无添加的健康包点，满足他们。因为有很多朋友吃过我做的包点，或看过我发的朋友圈，都会问我是怎么做的，这次特意拍下过程，建个菜谱，下次有朋友问，直接甩菜谱就行了，聪明如我😄

用料

• 纯牛奶 200g
• 面粉 300g
• 糖 20g
• 盐 2g
• 酵母 3.5g

奶香馒头（包子）的做法步骤

步骤 1

纯牛奶，不管什么品牌都可以，家里刚好有这个，一盒刚好，大概200g，不用称，有些牛奶会少1、2g，多3、4g，这个无所谓，出入不大

步骤 2

中式包点用普通面粉就可以了，没太讲究，其实低筋，中筋，高筋面粉，我全都用过，最后做出来好像没啥区别，所以我认为都是可以用的哈

步骤 3

把所有材料按先液体再粉状的顺序放进面包机的和面桶里，糖，盐各放面包桶的一边，倒入面粉，酵母在面粉上挖个小坑倒入即可。

步骤 4

启动和面程度，我一般按30分钟。没有面包机的朋友，可以用手和面，揉到面团光滑即可。

步骤 5

和完面，常温或面包机发酵程序发到1.5倍大，用手指沾面粉戳面团中部，不塌即可。

步骤 6

拿出来，继续手揉，排出面团里面的空气

步骤 7

把面团分成小剂子，或卷上火腿肠

步骤 8

或做成刀切馒头

步骤 9

还有包入喜欢的肉馅或菜馅，做成肉包子或菜包子

步骤 10

一个个摆放好

步骤 11

放蒸锅盖盖子继续发酵10到15分钟。然后开火，先小火3分钟，再大火12分钟，总共15分钟。因为我做的比较小个。包子做得大个点的，可以多蒸3到5分钟。关火，注意⚠️先不要揭开锅盖，焖大概5分钟。

步骤 12

开盖出锅。白胖胖的包子做好了。

步骤 13

给大家看看内部结构，组织细密柔软，这是个会拉丝的馒头。很好吃哦。快快动手做起来吧！

菜谱创建时间：2019-10-07 00:15:49